Росстандарт утвердил новые ГОСТы на ряд молочных продуктов, включая стандарты для детского питания на молочной основе, сливочное масло и мягкие сыры.
Стандарты для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, контроля, транспортирования и хранения. Новые требования начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ определяет требования к продукции, изготовляемой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
Контроль качества и борьба с фальсификацией
В обновлённых документах пересмотрены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы лабораторного контроля. Также предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. По оценке регулятора, изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на улучшение эффективности контроля.
